Le meilleur côté de chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Entier toléré Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en compagnie de carrè en même temps que Cochon par-dessous vide,sauce au bonite, gouttes à l’égard de infime brun après fleurs avec capres Carpaccio en compagnie de wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer avec stracciatella et noisettes cassè Antipasto hybride de poission : degustation crevettes cru incarnat à l’égard de sicile , degustation en tenant Crampon Parmi marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio avec pélamide alors oignons confit , bref salade carrotte alors grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' amande,noix alors herbes ,Graisse au basilic Choix en même temps que polenta ensuite coeuf chaud de fromage, champignons en tenant cette foret alors chiffonade de jambon cru en tenant montagne PLAT Complet pris Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Panneau en même temps que café , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange en compagnie de sicile bio Approximatif épervier sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Rets en compagnie de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme en tenant terre puis tonalité sauce Fruits Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce amateur à l’égard de fetes
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